Malgré son grand pouvoir de transformation, l'organisme est incapable de produire certaines molécules vitales que l'on appelle micronutriments. Ces derniers doivent être apportés directement par l'alimentation ou par le biais de suppléments. Il s'agit des probiotiques, des vitamines et des oligo éléments, des acides aminés essentiels, des acides gras polyinsaturés essentiels.