Existe-t-il des aliments et compléments alimentaires spécifiques pour l'entretien et la régénérescence des cartilages articulaires ? Cette question a trouvé sa réponse il y a une quinzaine d'année aux outre atlantique, où, pour la première fois, les substances composant les cartilages articulaires extraites sans processus chimique des poissons et des carapaces de certains crustacés ont permis de fabriquer des compléments alimentaires efficaces pour lutter contre le vieillissement articulaire. L'arthrose se caractérise en effet par une usure qui se traduit par une perte progressive de la substance fondamentale, un ralentissement de la reproduction des cellules cartilagineuses et une déshydratation accompagnées de poussés inflammatoires.